在大家熟知三高的危害之外，其实还有第四高——高尿酸。据资料显示，目前我国高尿酸的患者已经达到1.7亿，而同时高尿酸血症是引起痛风性关节炎的元凶。为什么说高尿酸、痛风人群不能或少吃火锅?郑州治疗高尿酸血症哪家医院好?

　　主要原因是：火锅汤中的嘌呤含量高。嘌呤，也是人体内一种物质，可以作为能量供应、参与代谢的调节以及在组成辅酶等方面起到重要作用。

　　但是当体内嘌呤含量过高时，会在人体内氧化成尿酸。对于尿酸代谢紊乱的人群来说，含有嘌呤的食物会引起尿酸增高，引起痛风。通常，海鲜、动物肉中的嘌呤含量比较高。

　　火锅中的嘌呤来自哪里?郑州治疗高尿酸血症哪家医院好?

　　第一，来自于火锅的汤料。不少火锅店的汤料采用骨头、肉类等熬制，煮得越久，浓汤中嘌呤含量越高。

　　第二，来自于刷火锅时的食材。资料显示，在涮火锅的过程中，各类食材中有50%的嘌呤溶于汤锅中，从而使汤锅类的嘌呤浓度进一步增高。

　　作为高尿酸患者该如何健康吃火锅呢?

　　首先，选择清汤锅底，减少嘌呤增多的可能。

　　其次，选择低嘌呤的配菜，如洋葱、南瓜、黄瓜、西红柿、白菜、土豆等，避免高嘌呤的海鲜、牛羊肉、动物内脏。

　　最后，避免吃火锅同时喝啤酒。一方面啤酒中含有嘌呤，另一方面酒精会促进嘌呤的吸收，包括红酒和白酒。

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