笋在我国自古被称为“菜中珍品”。过去有不少人以为，笋滋味虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至以为“吃一餐笋要刮三天油”。 其实笋中含有丰厚的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时由于笋中含有丰厚“刮油”作用的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效，曾经被越来越多的时兴MM视作减肥的佳品。

　　竹笋对健康的益处

　　热量低：很多人看法不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只要27卡路里。所以它对减肥者来说，是一种很好的选择。

　　丰厚纤维：竹笋另一个重要的保健成效是协助减肥，由于它含有丰厚的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外高纤维成分还协助消化、治疗便秘，因此抵消化系统安康也有益处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。

　　钾：竹笋的钾含量很丰厚。钾一种调理血压的矿物质。因此，消费竹笋对坚持血压安康有协助。

　　竹笋的保健成效还包括抗氧化特性，它对预防癌症，增强免疫系统安康特别有益。它包括的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。传统医学不时把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊形成的痉挛。

　　关于希望用自然偏方降低胆固醇水平的人来说，竹笋也是最佳选择之一。研讨显示消费竹笋与增加“坏胆固醇”有关，因此它可以增加患心脏病的风险。

　　郑州痛风风湿病医院专家为痛风患者引荐了一种复杂有安康的菜品清炒素三丝

　　做法：取过量竹笋、土豆、胡萝卜，区分洗净切丝后放入热油锅，参与过量的调料翻炒至熟即可。

　　益处：竹笋、土豆、胡萝卜三者不只含嘌呤量极少且均为碱性蔬菜，食之可碱化尿酸更适宜急慢性痛风者食用。

　　郑州痛风风湿病医院 痛风专家据统计显示近年来我国痛风发病率呈直线上升的趋向，并且向年轻化方向开展。防患于已然及早预防痛风也失掉越来越多人的认同。

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