西兰花又名绿花菜、青花菜为十字花科芸苔属，—二年生草本植物，喜好者不胜枚举。
西兰花来源于地中海东部沿岸地域。据记载意大利先盛行栽培，以后扩展到欧美各国，进入20世纪50年代后，西兰花在国际上受欢迎的水平已超越花椰菜。19世纪末传入我国后，先在台湾省种植，以后广东、福建、云南、郑州、上海等省市也随之栽培 西兰花很受欢迎，它滋味鲜美营养也很高 其药用价值也很高。它的维生素C含量十分丰厚，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌成效，其成效曾经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值和防病作用名列第一远超于其他蔬果。 西兰花能够最清楚的就是具有防癌抗癌的成效，菜花含维生素C较多，比萝卜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌以及乳腺癌方面效果尤佳。研究表明患胃癌时人体血清硒的含量明显下降，胃液中的维C浓度也清楚低于正常人，而菜花不仅可以给人补充一定量的硒、维C，它也能供应丰厚的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞构成的作用而且抑制癌肿生长。据美公营养学家研讨，菜花内还有很多种吲哚衍的生物，此化合物有降低人体内雌激素含量的作用，可预防乳腺癌的发作。此外研究表明西兰花中预防癌症最重要的成分是萝卜硫素，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并协助癌变细胞修复为正常细胞。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰厚的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒才干进而提高机体免疫力，同时西兰花属于高纤维蔬菜，能有效提高肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情，

郑州国康省医院痛风专家提示痛风患者平时多吃蔬菜——西兰花，对病情有帮助哦！

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